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2015年夜饭健康菜谱大放送

2015-02-26 责任编辑:兆小雨 来源:闻康资讯网 收藏本文我要纠错

  除夕即将到来,一年一度的除夕年夜饭是备受大家关注的。除夕晚上一家人会聚在一起吃饭,所以我们都叫它为团圆饭。2015年夜饭就快要来了,对于居家女性来说,准备一桌健康美味的菜肴不是一件容易的事情。所以,女性新闻栏目给大家介绍几款适合做年夜饭的食谱,希望全国人们喜气洋洋过大年。

  很多女人选择自己在家下厨做团圆饭。那么,年夜饭做什么菜谱好呢?今天中国吃网小编就为您推荐2015年夜饭菜谱,来看看吧。

  (一)热菜大全:

  红烧玉兔腿。寓意红红火火、兔年快乐!原料:兔腿、香菇、青红椒、水淀粉、葱姜蒜。做法:兔腿剁块后焯水,红烧,出锅前放青红椒块、勾芡。兔肉胆固醇和脂肪含量低,非常适合老人和女性。

  香干炒西芹。寓意勤勤俭俭、多福长寿!原料:香干、西芹或嫩芹菜、胡萝卜、蒜片。做法:芹菜去筋切成筷子粗的斜段,和胡萝卜段一起用沸水焯透;香干切成和芹菜同样的段。锅留底油煸炒蒜片,放入原料快炒,调味出锅。芹菜和豆腐干都对保护中老年人心脑血管有益,而且可以平衡膳食,预防便秘

  板栗扒芥蓝。寓意健健康康、青翠不老!原料:熟板栗肉、芥蓝、蒜片。做法:芥蓝去净根部老皮,摆在盘中,芥蓝上放板栗肉,跟清蒸鳜鱼一起上屉蒸10分钟,取出后用原汁调味勾芡,淋到菜上即可。板栗对降血脂、稳定血压有很好的帮助,芥蓝富含胡萝卜素、叶绿素和多种矿物质,是上等的深绿色蔬菜。

  (二)凉菜大全:

  凉菜要颜色丰富、口味多样,可选择一些脆嫩适合生吃的蔬菜,增加营养素的吸收。这套“六彩冷碟”就有红、黑、紫、黄、白、绿等六种不同的颜色和咸鲜、酸甜、芥辣、奶香、香辣、姜汁等不同的口味,是经典的凉菜搭配。

  芥末松仁拌菠菜是节日宴席中滋味比较突出的菜肴。用芥末膏或芥末油都可以达到很好的效果,可以稍微放些蒜汁提味,但最好不要放醋,否则菠菜会变成难看的褐绿色。

  酱牛肉拌紫甘蓝的制作关键在紫甘蓝。选购紫甘蓝时要记住:颜色越紫越光亮的品质越好,因为这样的紫甘蓝花青素和维生素最丰富。这道菜必须放点醋,不但能更多保留维生素C,还会使菜肴颜色愈加紫红、鲜艳诱人。牛肉则只消切成一厘米见方的小粒就好。

  (三)主食大全:

  过年过节,人们往往只吃菜,而忽略了主食。所以主食一定要碳水化合物含量丰富,还要尽量多搭配些粗杂粮。

  六顺饺子。原料:瘦肉、小白菜绿叶各3份,鲜虾仁2份,卤水豆腐、口蘑各1份,干贝低于半份。做法:小白菜叶切碎,加少量盐混匀。豆腐、口蘑切碎,干贝洗净不泡发,直接切碎。瘦肉和虾仁切碎,调入小白菜出的汁水,搅到黏稠状。然后加入小白菜混匀,继续加入豆腐碎和口蘑碎,最后拌入干贝碎,起到吸水作用。加入余下的盐,加葱姜末、鸡精和少量胡椒粉,再拌入香油或葱油即可。饺子粉加水和1个鸡蛋调匀,擀成皮,包上馅即可。

  小编碎碎念:大家都知道,年夜饭对于人们的意义很重要,所以吃些饺子是代表着团员的意思。当然,在除夕这一晚,很多人为了家人团圆,都自己在家下厨做团圆饭。上面给大家介绍适合做年夜饭的食谱,希望可以帮助大家!自己在家做年夜饭还可以讨个吉祥的好彩头儿哦。

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